ادویه جات جلالی

آویشن گونه های متفاوتی در ایران داره، میشه گفت در تمام مناطق ایران رشد میکنه و با اسامی محلی متفاوتی نامیده میشه که شناخته شده ترین نوع آویشن در ایران “آویشن شیرازی” هست.?
⚕در گذشته های دور از آویشن برای جلوگیری از مسمومیت استفاده میشده و زمانی که یخچالی وجود نداشته برای جلوگیری از تاثیرات مخرب گوشت فاسد شده در اغلب غذاها بکار میرفته و به عنوان یک آنتی بیوتیک، ضد قارچ و ضد باکتری برای مداوای زخمها و جراحت ها استفاده میکردن، حتی برگهای آویشن رو زیر بالش قرار میدادن تا خواب آرومی داشته باشن?

یکی از پرخاصیت ترین فواید آویشن که اتفاقاً این روزها باعث شده خیلی سرزبونها بیفته کمک به درمان اختلالات تنفسی و ریوی و بهبود سیستم ایمنی بدنِ، دمکرده این گیاه به تنهایی یا همراه با چای در این دوره(کرونایی) بسیار توصیه میشه?

از دیگر خواص آویشن:
⬅️کمک به کاهش فشارخون و کلسترول، حفظ ⬅️سلامت قلب
⬅️ضد سرطان
⬅️درمان طبیعی برونشیت
⬅️درمان ضعف و بیحالی
و بسیاری خواص دیگه که مطمئناً مادرها و مادربزرگ ها خیلی خوب آشنایی دارن.

اگر طعم و عطر آویشن رو دوست دارید میتونید از این گیاه چه به صورت تازه و چه به صورت خشک در هر غذایی استفاده کنید.

این چاشنی رو میتونید به صورت برگ های خشک یا پودر از سایت ادویه جات جلالی تهیه کنید.

طرز تهیه جوجه کباب یکی از خوشمزه ترین غذا های ایرانی و پایه ثابت هر پیک نیک و تفریح در طبیعت.

یکی از بهترین قسمت های هر تفریح خارج منزل، برپا کردن منقل و کباب کردن جوجه است!

اصولا با روش های زیادی میشه جوجه کباب رو تهیه کرد ولی ما روشی رو که سال هاست استفاده میکنیم  رو براتون شرح میدیم.

ابتدا مرغ رو به قطعات کوچک و دلخواه خرد میکنیم در حد 3 تا 4 سانتیمتر، بطوری که بخوبی روی سیخ قابل قرار دادن باشه. سپس در یک آب کش شسته و میگزاریم تا آبش کامل خارج بشه.

در مرحله بعد جوجه ها را داخل یک ظرف در دارد میگذاریم و روغن زیتون بهش اضافه میکنیم و خوب با دست تکان میدیم تا کل جوجه ها کاملا روغنی بشه.

سپس ادویه جوجه کباب رو به مقدار دلخواه اضافه میکنیم و باز بهم میزنیم تا ادویه با جوجه ها کاملا مخلوط بشه. در این مرحله میتونید مقداری زردچوبه هم به همراه ادویه جوجه کباب اضافه کنید.

به هیچ وجه نمک اضافه نکنید چون جوجه ها سفت خواهند شد.

سپس درب ظرف رو میبندیم و میگذاریم تا 4 ساعت یا بیشتر در یخچال بمونه. حتی بهتره که شب قبل این کار ور انجام بدیم.

یک تا دو ساعت قبل از طبخ برای نرم و ترد شدن جوجه ها مقداری پیاز خرد میکنیم و به ظرف جوجه ها اضافه میکنیم و باز درب ظرف رو میبندیم.

سپس جوجه ها رو به سیخ میکشیم و روی سیخ ها به مقدار دلخواه نمک می پاشیم و روی منقل میگذاریم.

در هنگام سرخ کردن روی منقل با یک برس به جوجه ها کره میمالیم تا خوشمزه و نرم بشه!

ادویه جوجه کباب شرکت ادویه جلالی در دو نوع معمولی و تندوری هست (تُند)

حتی اگر طرفدار غذاهای مکزیکی هم نباشید حتماً اسم “تاکو” را شنیدید، این غذا به قدری محبوبه که روز ۴ اکتبر را به نام “روز ملی تاکو” نامگذاری کردن!

تاکو نوعی ساندویچ یا لقمه مکزیکیِ که با نان تورتیلا از آرد ذرت درست میشه و با مواد مختلفی مثل گوشت چرخکرده، سبزیجات، پنیر و … پر میشه.

یکی از مزیت های این غذا اینه که درست کردنش خیلی ساده اس و نیاز به تبحر خاصی نداره، نون ترتیلا رو میتونید آماده هم تهیه کنید و داخلش رو با خلاقیت خودتون و سلیقه تون پر کنید
اما مسلماً استفاده از یه ادویه مخصوص به لذیذتر شدن و حرفه ای تر شدن تاکوی شما بسیار کمک میکنه، چون اصالتاً ادویه تاکو از انواع ادویه های ترکیبی به حساب میاد و نوع باکیفیت و خوش عطر و طعمش هرجایی پیدا نمیشه?

البته خانمهای خوش ذوق و آشپز ایرانی از این ادویه فقط برای تاکو استفاده نمیکنن و بسته به ذائقه خانواده در انواع فست فودها، خوراک ها و … هم به کار میبرن

برای تهیه این ادویه تاکو میتونید به صورت آنلاین از وب سایت ادویه جلالی خرید کنید و درب منزل یا محل کارتون تحویل بگیرید؛ (دوستان تهرانی میتونن زمان و روزی که دوست دارن تحویل بگیرن رو داخل سایت انتخاب کنن)